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与之对应的，西点专业的学习主要西点培训也被分为三种，即裱花，蛋糕制作，烘焙面包，首先来说一下裱花，裱花是西点师制作蛋糕的基础装饰，蛋糕培训中的制作，不管原材料的搭配是多么完美，都要考虑到蛋糕的最终成品是要经过烘烤这一程序的，而烘烤不仅考验的是对时间的拿捏是否恰当，更多的是整个烘烤中的要点有没有好好掌握起来。

在烘焙师傅的教导下，先学个3-5年，才有可能把自己的工资提升起来，那其中会遇到什么问题呢？首先，你会提早的面对社会的险恶，一个老师傅可能带很多个学徒，其中的勾心斗角，估计，现烤烘焙是西点行业的大类，尤其是目前随着生活水平的提高，西点行业从蛋糕类产品转向烘焙现烤，蛋糕店变为面包房，变成一个流量生意之后，一个好的烘焙师相对更容易赚到钱。

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现在对从事烘焙行业的技术人员评定有五个级别，分别是：初级、中级、、技师、技师，每个级别的具体要求自己百度好了，对于一些有好手艺的师傅，可以凭借技术在二线城市开店，但前提都是会烘焙现烤，根据统计局数据统计，2000年至2013年我国GDP从99，215亿元增至568，845亿元，年复合增长率为14。

烘焙是一门技术型导向专业，掌握以后便可作为终身依靠，谋求好工作，收获好未来，工作稳定，待遇优厚，环境体面，男生学是非常不错的选择，好处二：适合创业，实现梦想不得不说，当下适合创业的项目中，烘焙必须拥有姓名，三，蛋糕培训中对于所使用模具的蛋糕出炉时候必须迅速进行脱模，否则会导学做蛋糕致蛋糕成品的收缩，变形。

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这样的话，在与黄油混合打发时，糖比较容易溶化，不建议用糖粉或绵白糖代替细砂糖，因为细砂糖在玛芬类蛋糕的烤制中可以促进蛋糕的膨发，在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西，慢慢地，随着贸易往来的频烘焙学校繁，西方的饮食习惯也跟着彻底地改变。

西点师是从事这个行业的人员的统称，只是说，因为从事了不同的工作岗位，根据岗位的工作内容，出现了上面说的烘焙师或者裱花师，其实还有很多，比如蛋糕师、饼干师等等，不过，在这个行业里面只要学好其中一门技术，不论是裱花师，还是烘焙师都是不错的，是从事烘焙行业中食品烤制的师傅的统称，然后通过技术、成型现场制作面包、饼干、蛋糕。

店里卖场服务的工作人员，他们的职责可不是单单的贩卖商品这样的简单，也是日常各种信息情报收集的人员，这一点大家都知道吗，有很好的去利用过这一点吗，一个客人来店里进行消费，他买了什么样的东西，学做蛋糕换句话说这样的东西究竟会卖给什么的人，什么样的人会对这个东西有特别的需求，这样的人他一次的购买力是多少，什么样的商品对他最有吸引力，等等这一系列信息来源如果不通过店铺的工作人员我们该怎么样去获取呢。