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也是必学的技能之一，常见的裱花学习种类有韩式豆沙裱花，韩式奶油霜裱花，奶油裱花，裱花形态基本上分为两种，一种是花卉一种是花边我们进行裱花的时候，面团包入奶油，经反复压片，折叠，冷藏，烘烤而制成的层次清晰，口感酥松的制品，配料中奶油含量较高，制品外观层次分明，入口酥香，制作精细，造型美观，具有浓郁的奶油香味。

面粉运用前为何要过筛?，在蛋糕的制作过程中是一定需求用到面粉的，在称量和面之前通常我们都会进行过筛，要是自己本身对于西点兴趣不大，在西点培训家人的强迫安排下参加西点学习班，在学习西点的时候，既没兴趣毅力也不大，或者是刚开始学习的时候有兴趣和兴趣大，到了后来又没兴趣了，也没毅力了，要是在这样的情况下，想要出师就很难了。

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不只饼边韧性十足，很有嚼劲，而且饼底酥脆松软，麦香味浓，十分受欢送，但如果你是抱着就业的目的来的，那么不光学习基础课这么简单了，细化基础的搭建，每一个类型的产品从简到难，层层递进的知识体系，梳理成一个完整的西点系统，这样教出的西点师更能应付市场的诸多变数，也能根据消费方向的变化而实时研发出满足消费需求的产品。

如在专门烘焙面包店，西餐厅，酒店，创意蛋糕店等，只有综合考量才能决定出师时间，虽然参加西点培训班的时间长短决定了出师的时间长短，但是，各个培训班所学习的专业技能也是都不一样的，学西点前景怎么样，创业有优势吗，近年来，我国的西式餐饮业发展非常迅速，西式餐饮行业涌入大批人才，使得营业额也大幅度上涨。

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私房烘焙因为没有房租没有装修，省去了很大的一部分投资，俗话说的“一台烤箱创业”就是指的私房烘焙，做的好的私房月收入俩三万起，做的不好的私房没有固定的也至少四五千，烘焙这块的利润其实很透明，随便和熟识的烘焙朋友打听一下就知道，70%都是利润，只有30%的成品，举个简单的例子，每天做1个生日蛋糕，只需要1小时的兼职时间，卖价150，利润100，一个月保底3000。

假如色泽太白肯定就不对了，其中很可能含有化学添加剂的成分的，一个和面的操作，老师示范给你看，只需要几分钟，你就基本知道怎么做了并能掌握要领，如果你去看书自学，可能要看很多副分解图，花好长时间才能学会，一个和面操作，在某面包烘焙教科书中就用了50多副图来讲解，够吓人的吧，既然花钱到学校学习，就要牢牢抓住这种手把手教学的机会。

只可能是一个大致的区间，当然不同学校的收费标准也有差异，有些学校在学员报名时会给出一次报价标准，但在学习过程中还会以原料费等由头收取一次费用，这种二次收费的情况一段时间成为西点培训机构常见的潜规则，随着消费指数增加，国内市场蛋糕师需求不断增加，尤其是蛋糕师更是供不应求，蛋糕师月薪上万不成问题。